料理人としてお迎えしたのは、北カリフォルニア在住のモラー直子さん（写真左）。ハワイのお寺で生まれ育ち、故郷新潟のお寺で英語教育に携わりながら、お寺の伝統的な精進料理を学ばれました。現在は北カリフォルニアで弁護士のご主人とともにオフグリッド生活（再生エネルギーを用いて電力に頼らない暮らし）を送られています。今回はハワイアンソルトやココナッツオイルなど、ハワイアンテイストが盛り込まれた精進料理を振舞ってくださいました。道の駅国見にて記念撮影。曰く「野菜が安い！！」

▼直子さんの主宰するOne Plate Zen のサイトはこちら

https://www.oneplatezen.com/

ハワイ島在住の友人、みねこさん（上の写真右）とひろみさんの2名も助っ人として福島へ。産直やローカルなお店を巡りながら、ふくしまの味覚を楽しみました。福島の直前には京都のお寺でもワークショップを開催されています。

日本各地にこんな素晴らしい機会が増えていくといいですね。

2020.01