精進料理

1月31日〜2月1日の二日間、安洞院では久しぶりとなる精進料理のイベントが開催されました。今回のコンセプトは、ハワイアンテイストの精進料理。ハワイには明治以降たくさんの日本人が移住し、日系人のコミュニティを中心に日本の文化を伝えてきました。現地の人々の求めによって建てられたのは日本の仏教寺院や神社。私たちの先祖はハワイに墓を作り、先祖を祀り、信仰と文化を継承するために今もハワイにはたくさんのお寺があります。各地の寺や婦人会の方々などによって、日本と同じように精進料理の文化が次世代に受け継がれ、現地の調味料や素材を用いたハイブリッドな精進料理が生まれていきました。